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Macéré et affiné à la bière noire style Stout aux notes de cacao et vanille.  Fromage avec une croûte unique d’un brun chocolaté. En début de  bouche, explosion de vanille suivra une saveur de café espresso très marqué et une finale sur un goût de chocolat noir délicieux.

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Description

Accompagnement 

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: Un vin rouge léger, cépage de Bordeaux, Bourgogne, Valpolicella. Un vin blanc corsé,  Chardonnay en fût de chêne, Gewürztraminer, Riesling.  Bière blonde sans amertume, bière rousse également sans amertume.

Service : Servir ce fromage à 15°c.

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Lait Lait de vache pasteurisé
Texture Fromage à pâte demi-ferme
Croûte Lavée et affinée à la bière « Aphrodisiaque » de la brasserie Dieu du Ciel
Affinage 30 jours
M.G. 26%
Humiditétable rouille Fermob rouille Fermob tablabri table Fermob table Fermob rouille tablabri tablabri v0NOynmw8 50%
Format 150g   –   300g    –   meule de 1,4 kg environ
mai mars 2019 5 4 Alinea 4Rq3AL5j

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