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Macéré et affiné à la bière noire style Stout aux notes de cacao et vanille.  Fromage avec une croûte unique d’un brun chocolaté. En début de  bouche, explosion de vanille suivra une saveur de café espresso très marqué et une finale sur un goût de chocolat noir délicieux.

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Description

Accompagnement 

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: Un vin rouge léger, cépage de Bordeaux, Bourgogne, Valpolicella. Un vin blanc corsé,  Chardonnay en fût de chêne, Gewürztraminer, Riesling.  Bière blonde sans amertume, bière rousse également sans amertume.

Service : Servir ce fromage à 15°c.

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Lait Lait de vache pasteurisé
Texture Fromage à pâte demi-ferme
Croûte Lavée et affinée à la bière « Aphrodisiaque » de la brasserie Dieu du Ciel
Affinage 30 jours
M.G. 26%
Humiditésalle de la pour manger velours manger à à Chaises salle en Y6ybgf7 50%
Format 150g   –   300g    –   meule de 1,4 kg environ
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